Přidružený webový editor Rochelle Bilow opravdu miluje snídani. Jistě, je to samozřejmě ranní člověk, ale to, co skutečně rozebírá na snídani, je, že je to příležitost začít den na pravé noze. Je to šance jíst něco zdravého, rychlého a domácího. Zde sdílí své oblíbené háčky pro snadné denní snídaně.

Když jsem byl mladší, každé ráno před tím, než přijel školní autobus, dosáhl bych jahodového jogurtu. Byla to perfektní snídaně: brilantně růžová, přenosná a hlavně super sladká. Stejně jako mnoho dětí, miloval jsem čistý záchvat sladkosti, který se natáhl přímo do mého mozku. Vykrojené na cukr s růžovým knírkem, který mi obložil horní rty.

V dnešní době vím o výživě více. I když mám slabé místo pro hnědý cukr a javorový sirup, zjistil jsem, že šlehání mého ranního jogurtu s cukrem mi způsobuje více škody než dobré. Je to vydatná, slaná snídaně, která se se mnou drží, udržuje mě plná a soustředěná až do oběda (nebo přinejmenším v mé ranní občerstvení). Když nejsem vlkování míchaná vejce nebo vegetariáni, dělám pikantní jogurt – také známý jako nejsnazší snídaně na světě.

Velmi tlustý a krémový islandský styl zvedá můj hlas. Jogurt vyrobený z plnotučného mléka mě udrží na delší dobu než na nízkotučné nebo beztukové odrůdy a dnes se dostávám do neochucených nádob. Přidáním mrholení vysoké kvality EVOO přinášíte bohaté, ovocné a travnaté poznámky – plus, malý olivový olej nikdy nikomu neublížil, že? Po obloze je to limit: pečené vegetariány, cibule a cesnak, miso, tahini, harissa pasta, olivy, rozřezané byliny a vařené zrní (jako farro nebo pšeničné bobule) jsou skvělou volbou pro jogurtové směsi. Senior webový editor Carey Polis přísahají rajčata, když jsou v sezóně s čerstvou mincovnou – stěží čekám, až přijde léto, abych to mohl i vyzkoušet.

Existují pouze tři pravidla, pokud jde o vytváření pikantního jogurtu:

  1. Falešné příchutě nebo přísady nejsou povoleny.
  2. Zaměřte se na nějaký texturální kontrast (semena a ořechy jsou vaši přátelé).
  3. Nezapomeňte skončit s rozmarným mořským roztokem.

Získejte více pikantní inspirace jogurtu přímo tady.