Složení

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule, nasekané
  • 1 mrkev, nakrájené
  • 4 stroužky česneku, nakrájené
  • 2 čajové lžičky mletého kmínu
  • 1 až 2 nasekané jalapeño chilli se semeny, dělené
  • 2 15- až 16-unce plechovky černé fazole, neodvrácené
  • 1 15-unce může drobet rajčata v džusu
  • 1 1/2 šálky nízkotučné kuřecí vývar
  • 1  
  • Nasekané čerstvé koriandro
  • Nakrájená zelená cibule
  • Smažený feta sýr

Příprava receptů

  • Ohřejte olej v těžkém velkém hrnečku na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli, mrkev a česnek; Smažte až se zelenina začne změkčit, asi 6 minut. Smíchejte v kmínu a 1 čajovou lžičku jalapeño. Přidejte fazole, rajčata se šťávou a vývar; přiveďte polévku na vaření. Snižte teplotu na médium, zakryjte a vařte, dokud mrkev nebude citlivá, asi 15 minut. Přeneste 3 šálky polévky na mixér a pyré až do hladkosti. Vraťte pyré do hrnce. Polévku nakrájejte na mírně zahuštěné, asi 15 minut. Ochutnejte slanou, pepřovou a zbývající 1 lžičkou jalapeño.

  • Polévka polévka do misky. Projděte koriandro, zelenou cibuli a sýr feta zvlášť.

Recepty podle Jennifer Smith