Černý fazole a Espresso Chili

Složení

  • 1/2 šálku olivového oleje
  • 5 velké cibule, nasekané
  • 1/4 šálku instantního espreso prášku
  • 1/4 šálku chilli prášek
  • 1/4 šálku zemského kmínu
  • 1/4 šálku sušených oreganových listů
  • 2 28-unce konvice drcené rajčata s přidaným pyré
  • 1/3 šálku medu
  • 6 velkých česneků, mletých
  • 7 15-unce plechovky černé fazole, opláchnuté, vyčerpaný
  • 2 šálky vody
  • 1 lžící soli
  • 1/4 čajové lžičky chipotle chilli prášek nebo chilli prášek
  • Velká špetka mleté ​​skořice
  • 1  
  • Rozmanité zákusky: zakysaná smetana, nasekané čerstvé cilantro, nakrájená zelená cibule, drcený sýr, plátky jalapeños a oholená hořká čokoláda

Příprava receptů

  • Ohřejte olej v těžkém velkém hrnečku na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a suté až do mletí, asi 8 minut. Smíchejte v espresso prášek, 1/4 šálku chilli prášek, kmín a oregano. Vařte 1 minutu. Smícháme s rajčaty, medem a česnekem. Přineste vařit. Snižte teplo na středně nízkou, pokryjte a vařte 30 minut. Přidejte fazole, 2 šálky vody, sůl, chipotle chili prášek a skořici. Přiveďte k varu vysokou teplotu. Omezte teplo na médium a opéchejte odkryté, až se směs mírně zahušťuje, často se míchá asi 30 minut. Prosíme se sůl. DO AHEAD Může být připraven 1 den dopředu. Mírně ochlaďte. Chladničky odkryjte až do vychladnutí, poté zakryjte a uchovávejte v chladu. Přetřete před podáváním.

  • Umístěte polevy do jednotlivých kořenových mís. Nakládejte chili do misky a podávejte pokrmy vedle.

Recepty podle Rozanne Gold

,

Fotky od Brian Leatart
Loading...