Složení

  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1/2 šálku jemně nasekané červené cibule
  • 3 česnekové hřebíčky, mleté
  • 2 lžíce jemně mletého oloupaného zázvoru
  • 8 šálků nízkotučného kuřecího vývaru nebo vody
  • 1 červený brambor, nakrájený na 1/2-palcové kusy
  • 2 šálky červené čočky, opláchnuté dobře
  • 2 mrkve, loupané, nakrájené na 1/2-palcové kusy
  • 2 šálky (balené) listy špenátu
  • Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 1/2 šálku jogurtu v řeckém stylu
  • 1 lžíce jemně nasekané čerstvé pažitky

Příprava receptů

  • Zahřejte olej v malém hrnečku na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte, míchání občas, až do měkké a světle zlaté, asi 5 minut. Mícháme česnek a zázvor a vaříme a mícháme neustále po dobu 1 minuty. Přidejte vývar, brambory, čočku a mrkev; přidejte k vaření a vařte, částečně pokryté a míchání občas, dokud čočka a zelenina jsou citlivé, asi 15 minut. Mícháme v špenátu a ochucujeme se solí a pepřem.

  • Mezitím míchat jogurt a pažitku v malé misce; chuť se solí a pepřem. Nalijte polévku do misky a podávejte s polévkou pažitkového jogurtu.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

,

Fotky od Ashley Rodriguez

Nutriční obsah

1 porce obsahuje: Kalorie (kcal) 330,0 Kalorie z tuku 35,0 Tuk (g) 3,5 Nasycený tuk (g) 0,0 Cholesterol (mg) 5,0 Sacharidy g) 52,0 Dietní vláknina 11,0 Celkový obsah cukru ) Protein (g) 22,0 Sodík (mg) 850,0