Fusilli se sójovou omáčkou

Složení

  • 3/4 šálku (nebo více) extra panenského olivového oleje
  • 1 1/2 lžíce balsamikového octa
  • 1 1/2 lžíce octa z červeného vína
  • 4 1/2 lžičky švestkových rajčat, poloviční, buničina odhozená, maso nakrájeno na 3/4 kusy
  • 3/4 šálku (zabalené) čerstvé listy bazalky, roztrhané
  • Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 1 libra fusilli (těstoviny ve tvaru špirály)

Příprava receptů

  • Šlepe 3/4 šálku oleje a oba octy ve velké misce, aby se smíchal. Přidáme nakrájené rajčata. Pomocí bramborového masher nebo rukama mírně rozdrvíte rajčata, abyste rozdrvili a uvolnili šťávy. Mícháme bazalku a ochucujeme se solí a pepřem. Obalovou misku a nechte rajčata marinovat při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny, aby se vytvořily chuti.

  • Vaříme těstoviny ve velkém hrnečku vařící slanou vodou, občas mícháme, až do al dente. Odtok; vraťte těstoviny do nádoby a přidejte do směsi rajčete; míchat, aby se rovnoměrně začlenil. Nechte těstoviny stát při pokojové teplotě, za občasného míchání, po dobu 15 minut, aby těstoviny absorbovaly chutě z omáčky. Smažte těstoviny na ochutnání se solí a pepřem a mrkejte s více olejem, pokud si přejete.

Recepty podle Kavárna řeky Café Klasická italská kuchařka Rose Gray, Ruth Rogers Michael Joseph 2009 Copyright Rose Gray

,

Fotky od David Loftus

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 580 Tuk (g) 30 Nasycený tuk (g) 4,5 Cholesterol (mg) 0 Sacharidy g) 70 Dietní vláknina 7 Celkový obsah cukru g Protein 13 g Sodium ) 100

Loading...