Chcete rychle vytvořit velkou chuť? Jarinová marinara vám dává náskok. Ujistěte se, že doktor je trochu pro domácí chuť. Zde používáme feniklové semena a plátky fenyklu, které sloužíme s platýnem.

Složení

  • 3/4 lžičky semen fenyklu
  • 1/8 čajové lžičky rozdrcených vloček červeného pepře
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 malá fenyklova žárovka, tenké plátky a fenyklový lístky na obloha
  • Kosher sůl, čerstvě mletý pepř
  • 1 1/2 šálku marinarové omáčky zakoupené v obchodě, nejlépe bez přidaného cukru
  • 4 kusy 4-unce kusu bez kůže
  • Narezaný čerstvý estragon

Příprava receptů

Zvláštní vybavení

  • Mlýnek na koření (volitelné)

instrukce

  • Smažte semínko feniklu a vločky červeného pepře v kořenovém mlýně nebo maltou a tloučkem. Případně vložte do znovu uzavíratelného mrazícího vaku. Rozdrtit s rolovacím kolíkem nebo velkou pánví. Dát stranou.

  • Zahřejte olej ve velké pánvi na středně nízkém ohni. Přidejte nakrájený fenikel, sezoní se solí a pepřem a vařte, míchání často, dokud měkký, 10-12 minut. Přidejte koření a vařte, míchání často, dokud koření začne ztmavovat, asi 1 minutu.

  • Přidejte marinarovou omáčku a 1/2 šálku vody do pánve; přiveďte k varu a vařte, aby docházelo k aromatizaci, asi 5 minut. Smažte sůl a pepř.

  • Sezávejte ryby se slaninou a pepřem a složte filé ve třetinách nebo v polovině, abyste vytvořili balíčky. Umístěte filé do omáčky. Zakryjte panenku a snižte teplo na středně nízký. Vařte, dokud nejsou ryby neprůhledné a začnou se vločkovat, 12-15 minut.

  • Rozdělit fenykl-rajčatovou omáčkou a ryby mezi mělké mísy. Posypeme estragon a fenyklu.

Nutriční obsah

1 porce obsahuje:
Kalorie (kcal) 190
Tuk (g) 5
Nasycený tuk (g) 1
Cholesterol (mg) 55
Sacharidy (g) 13
Dietní vláknina (g) 2
Celkový cukr (g) 3
Protein (g) 24
Sodík (mg) 490