vegetariánská jídla, italská strava, recepty na recepty, recepce na pizzu, hlavní jídelní lístek, večeře, oběd, první jídelníček, romantické jídlo, recepty na rajčata, recepty na těsto, recepty na droždí, mozzarella recepty, bazalka recepty, bylinné recepty, večeře

Složení

  • 2 lžičky. cukr
  • 1 1/2 lžičky aktivní suché droždí
  • 7 1/2 lžíce. extra panenský olivový olej rozdělený
  • 1 lžička. kosher soli a další
  • 2 1/4 šálku (nebo více) univerzální mouky
  • 1 1/2 lb třešňové nebo hroznové rajčata
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • Krupice (na poprašování)
  • 2/3 šálku čerstvě strouhaného parmazánu, rozděleného
  • 2 šálky strouhaných mozzarellou (asi 8 oz.), Nebo 6 oz. buvolí mozzarella, tenké plátky, dělené
  • Nasekaná čerstvá bazalka

Příprava receptů

  • Směs 3/4 šálku teplé vody (105 ° -115 °), cukru a kvasnic v velké misce; Necháme sedět až do houbovitého, 4-5 minut. Smíchejte v 1 1/2 lžíce. olej a 1 lžička. sůl. Míchat 2 1/4 šálku mouky. Vydejte se na pracovní plochu. hněte se do hladké a elastické, přidá se více mouky, pokud se nalepí, asi 6 minut. Namažte velkou misku s 1 lžící. olej. Přidejte těsto, krycí misku plast; nechte se zdvojnásobit, asi 1 1/2 hodiny.

  • Mezitím postavte jeden stojan v horní třetině trouby a druhý do třetího; umístěte pizzu na horní stojan a předehřejte troubu na 500 °. Rozpusťte rajčata na velké plechové plošce. Přidejte 1 polévkovou lžíci. olej, házet a ochutnat sůl a pepř. Umístěte na spodní stojan; pečeme, až se kůže rozdělí, 10-12 minut. Nechte vychladnout na stojanu. Pokračujte v ohřevu pizze na další 45 minut.

  • Posypeme kousky pizzy nebo bezšňůrového plechu s krupicí. Rozdělit těsto na polovinu; válejte nebo roztažte do 13×9 “obdélníku Kryt s kuchyňskými ubrousky, necháme stát 15 minut Přeneste 1 obdélník na připravenou pizzu Ořezáme 2 lžíce oleje, posypeme polovinou parmazánu, pak mozzarellou a nahoře s polovinou z rajčat. Smažte sůl a pepř.

  • Nastavte přední část kůry na dalekém okraji kamene; jemně přiklopte kůži na stranu, posuňte pizzu na kámen a odstraňte kůru. Pečeme, dokud není kůra opečená a křupavá, 9-10 minut. Pomocí šupky přeneste pizzu na pracovní plochu. Ozdobte bazalkou. Plátek a podání.

  • Opakujte, abyste provedli druhou pizzu.

Recepty podle Sarah Tenaglia, Selma Brownová Morrowová

,

Fotky od Jeff Lipsky

Nutriční obsah

6 porcí, 1 porce obsahuje: Kalorie (kcal) 503,3% Kalorie z tuku 52,5 Tuk 29,4 Nasycený tuk 8,9 Cholesterol 28,9 Sacharidy 39,3 Dietní vláknina 1,9 Celkový cukr g Čisté sacharidy (g) 37,4 protein (g) 20,2 sodík (mg) 676,7