Ředkvičky jsou k dispozici většinu roku – velké skladovací odrůdy, jako jsou černé španělské ředkvičky, které jsou dobře udržované po celou zimu a jsou skvělé pro moření – ale menší, jemnější chuťové ředkvičky jsou jarní léčba. Slice Cherry Belles (tradiční supermarketové ředkvičky) surové pro pikantní, křupavé doplněk k salátům, pečeně nebo sauté francouzské snídani ředkvičky, nebo jednoduše je namočte do změkčeného másla s mořskou solí pro bez námahy hors d’oeuvres.

JAK NAKUPOVAT
Podlouhlé a růžové francouzské snídaně ředkvičky jsou zvláště převládající v tomto ročním období. Podívejte se na tvrdé ředkvičky, které nevykazují žádné známky změkčení. Pokud jsou vrcholy připevněny, měly by být čerstvé, živé a nevzrušené. Pro základní nátěr na jiné odrůdy ředkviček se podívejte na tuto příručku.

JAK UCHOVÁVAT
Odstraňte vrcholy (ukládejte je samostatně, pokud plánujete použití, můžete je sutétovat jako byste měli nějaké jiné zelené) a uložte ředkvičky do ledničky, nechte je opláchnout a uvolněte v plastovém sáčku s velkým množstvím krevního oběhu. Budou držet pár týdnů; vypláchněte a odřízněte kořeny těsně před použitím.

Získejte vaření! Zde jsou naše oblíbené recepty na ředkvičky.