Jak nakupovat, obchodovat a vařit pampelišky Zelená, v sezóně v březnu

Bílé pampelišky zelené nejsou nejjednodušší zelené listy, aby se dostaly vpravo (mohou přecházet k ultra-hořkám) – ale když to uděláte, jsou tak správně. Hrají dobře se všemi věcmi smetanou, hubenou, slanou a sladkou a jejich agresivní chuť je skvělá, hodí se do salátu s vyleštěným vinaigrettem. A jsou jedním z prvních dostupných zelených krmiv, bohatých, když salát je stále jen snítkem, čímž jsou ještě atraktivnější. Dostaňte se do inspirace a přečtěte si, jak si tuto lahodnou zeleninu koupit a uložit.

Jarní zelenina s rychlou zeleninou. Používejte jemné zeleniny, jako jsou pampeliška zelená, šťovík a mizuna. Foto: Gentl & Hyers

JAK NAKUPOVAT
Při nákupu banda pšeničné zelené, podívejte se na pevné listy s tenkými stonky. Vyhněte se těm, které jsou žluté, chlupaté nebo zvlněné, nebo které mají příliš velké nebo dřevěné stonky.

JAK UCHOVÁVAT
Listy by měly být opláchnuty ve studené vodě, důkladně vysušeny a uloženy v otevřeném plastovém sáčku. Zakryjte je volně do vlhké (ne mokré!) Papírové ručníky, pokud budete chtít. Chovají se několik dní v ledničce. Ujistěte se, že teplota není příliš chladná (listy zmrznou), a pro další pojištění proti ledovým špičkám, uložte je do křoví.

Chcete-li uvařit vybraný obrázek, podívejte se na recept na pečené squash s Date Relish a tekvicové semena

Loading...