Není překvapením, když jsme zjistili, že jsme velcí fanoušci pohárů arašídového másla. Líbí se jim tolik, že jsme jedli celou parta, abychom zjistili, která značka je nejlepší. Ale pro vážné nadšence arašídové máslo a čokoládu je to obří “pohár arašídového másla”, co potřebujete. Čokoládová kuchařská krusta je vlastně víc křížením mezi bonbóny a koláčem, ale technický aspekt stranou, tohle směšně a snadno vyrobitelné ošetření uspokojí vážné chtíče a udělá mnoho lidí šťastným.

SLOŽKY

Čokoládová krust
1 1/2 šálky čokoládové pečivo, jemně drcené
4 lžíce nesoleného másla, roztavené
2 polévkové lžíce medu
2 lžíce cukru
1/4 čajové lžičky jemné mořské soli

Plnění arašídového másla
1 šálek krémové, nesolené arašídové máslo
1/2 šálku medu nebo cukrářského cukru, v závislosti na vašem preferenci
1/4 čajové lžičky jemné mořské soli

Poleva
1 1/2 šálky horké čokolády, roztavené

Zvláštní vybavení
9-palcová hrnková tyčinka s odnímatelnou základnou

PŘÍPRAVA
Čokoládová krust
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Smíchejte všechny ingredience dohromady ve velké misce, dokud se dobře nesloží. Patte směs do panenky, pevně přitlačte na spodní a horní stranu. Pečeme, až kůra voní, asi 10 minut. Nechte zcela vychladnout na stojanu.

Plnění arašídového másla
Smíchejte arašídové máslo, cukr a sůl v misce, dokud nejsou zcela spojeny.

Shromáždění
Lžíce plní do kůry a hladká do rovnoměrné vrstvy. Ujistěte se, že na čokoládě je dostatek místa. Čokoládové čipy pečlivě rozetřete přes dvojitý kotel nebo mikrovlnnou misku, dokud nebude hladké. Naléváme arašídové máslo a naplníme na okraje. Otáčejte víčkem až do dokonale hladké polohy a nechte vychladnout a ztuhnout. DO AHEAD: Může být provedena 1 den předem a uložena v chladničce.

Tento recept nebyl testován společností Bon Appétit Test Kitchen … ale milovali.

Zde je návod, jak rozmazlovat čokoládu doma jako šampión.

Jak roztát čokoládu v dvojitém bojleru