Více štíhlý než obyčejný glóbus, japonský lilek má purpurovou kůži, která může být světlá nebo tmavá, která může být ponechána na vaření.

Stejně jako všechny ostatní baklažánky, japonské lilek není nikdy konzumován surový. Ale na rozdíl od větší, semenší baklažán, japonský lilek obecně nepotřebuje solení. Díky své pevné struktuře, která se během vaření stane krémovou, přesto má svůj tvar, japonská lilku je zvláště vhodná pro pečení, pečení, grilování a míchání a smažení.

Všechny lilky jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů B a draslíku. Je také bohatý na silné antioxidanty. Jíst lilek může pomoci předejít tahům, stejně jako určité druhy rakoviny.

Jak nakupovat a ukládat

Japonský lilek je k dispozici po celý rok. Podívejte se na pevné ovoce (ano, to je ovoce), které se cítí těžké pro svou velikost s hladkou, rovnoměrně zbarvenou pokožkou, která neobsahuje skvrny, škubání, praskliny a jizvy. Konce stonku by měly být jasně zbarvené. Uložené nezmrzlé, rozvinuté a nevykrojené v zásuvce na zeleninu v ledničce, japonské lilek bude mít dobré tři nebo čtyři dny.