Složení

  • 3 šálky jasmínové rýže
  • 3 lžíce rostlinného oleje
  • 1/3 šálku jemně nasekaného oloupaného čerstvého zázvoru
  • 3 velké česnekové hřebíčky, mleté
  • 4 1/2 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem soli
  • 3/4 čajové lžičky soli
  • 1 velká svazek čerstvého koriandru, 2 centimetry spodních stonků ořezaných a vyhozených, vrcholy a zbývající stopky hrubě nasekané

Příprava receptů

  • Rybu umístěte do velkého síta; opláchněte pod studenou tekoucí vodou, dokud voda neběží. Vypusťte. Zahřejte olej v těžkém velkém kastrolu nad středně vysokým teplem. Přidejte zázvor a česnek; míchat až do vůně, asi 30 sekund. Přidejte rýži a míchat 3 minuty. Míchat vývar a sůl. Posypte koriandrem. Přiveďte vařit. Snižte teplo na střední-nízké; zakryjte a vařte, až bude rýže jemná, asi 18 minut. Odstraňte z tepla; necháme stát 10 minut. Fluff rýže s vidličkou. Přeneste do misky a podávejte.

Recepty podle Corinne Trang

,

Fotky od Pornchai Mittongtare