Jedná se o jedinou zeleninu, kterou byste měli koupit zmrazené

Z hlediska pohodlí je zmrazená zelenina Amazonovým průvodcem mrazírenské uličky. Pokud jde o chuť a texturu, tak to je trochu víc z toho, co se děje. Ale řekneme, že zmrazené vegetariáni se dostanou do shame daleko víc, než si zaslouží; tam je určitě hrstka, která získala náš respekt.

Ukazuje se, že zmrazená zelenina je často mnohem výživnější než čerstvá, protože jsou vybírány při maximální zralosti, když jsou výživné hodnoty nejvyšší, obvykle částečně vařené, a zmrazené, než se mohou zhoršit. Když je vaše zelenina pozdě-sezóna nebo na vine / bush / kořen trochu příliš dlouho, vitamíny a živiny mohou trvat hit. Můžete zavolat Velkou tetu Ingrid a říct jí, že ne, zmrazení nezabije všechny vitamíny. A ano, budete v sobotu odpoledne na pár párty gin rummy.

Když k tomu dojde, řekneme, že jsou tři zmrazené zeleniny, se kterými byste měli strávit čas. Květák a brokolice mohou během procesu zmrazení ztrácet své ostrý a chrumkavý. Ty, které jsme používali pouze k výrobě polévky nebo kari, někde budou smíchány s jinými chutí (stejně jako s mrkví). A zmrazené lima? Ne naše oblíbené. Tady jsou tři zmrazené vegetariáni, kteří jsou staršími redaktory Chris Maroc má razítko s BA pečeť o schválení:

smutný boy pasta peas
Fotografie od Vincenta Crossa

Sad Boy Pasta

Hrách
Neexistuje lepší hrášek než zmrzlý hrách. Pokračujte, skořápte a vydejte přes čerstvý hrách. Zmrzlé budou ještě lépe ochutnávat. Slibujeme. Navíc vaří téměř okamžitě ve vroucí vodě nebo parníku (vážně, stejně jako za 30 vteřin), což je snadné doplnění do těstovin nebo salátů a ušetří vám spoustu času od začátku večeře až do konce. Existuje mnoho věcí, které stojí za to udělat v tomto světě. Pečeť po dobu půl hodiny rozhodně není jedním z nich.

dušené artyčoky s rajčaty a mátou
Eva Kolenko

Braised artyčokové srdce s rajčaty a mátou

Srdce s artyčoky
Čerstvé artičoky jsou ruční granáty domácí kuchyně. V podstatě byste se měli úplně vzdát. Hacking pryč na tyto listy jen získat extrémně omezený výnos jedlého srdce nestojí za riziko ztráty prstu. Nebo vaše temperament. Zmrazené artičoky vám umožňují zcela vynechat proces extrakce a vaše duševní zdraví je neporušená. Pokud jste si všimli, že se zde začíná rozvíjet trend o úspoře času, jste pozorný a inteligentní člověk.

Špenát Artichoke Dip
Alex Lau

Špenát a šalotka

Špenát
Praní, blednutí, šokování a vytlačování potřáslého čerstvého špenátu, který se nakonec vaří až na nic, nás zblázní. Ušetříte 20 minut přípravné práce pomocí zmrazeného špenátu? To nám dělá radost. Špenát je zmrzlá zelenina s chutí, která drží až do procesu mrazu a její struktura netrpí, protože vařený špenát je tak měkký. Pokud plánujete vyrábět spanakopitu, špenátový nálev, lasagne nebo plněné skořápky – v podstatě je to každá španělová miska, kterou vaše máma vyrobila – zmrazené.

Když už mluvíme o spanakopitě…

spanakopita-pie.jpg

Spanakopita Pie

Loading...