Jednoduchý trik pro shromáždění krevet

Kouzlo šikanování a grilování vašeho jídla je tak směšné. Prostě si ho vyrazíte, přidáte marinádu nebo nějaké koření a pak se dostanete na grilování. Milujeme to s klobásami nebo kuřecími stehnami nebo slaninou. Ale věci se trochu složitější s krevetovými špízy, které, na rozdíl od zeleniny a většiny mas, mají tendenci se zaplést do poměrně špatného odstřeďování. Jejich přirozená skluzavka také nepomůže.

Existuje však řešení! Jedná se o přilepení dvou špíšek skrz vaše krevety, což jim zabraňuje otáčet a otáčet, když je otáčíte na grilu a zajišťuje rovnoměrné vaření. Konzultovali jsme asistenta editora potravin Amelia Rampe pro správnou techniku:

krevety skewer step 1
Foto Alex Lau

1. Závit jeden 8 “-inch špíz přes nejsilnější část pět nebo šest velkých krevet, ujistěte se, že nemáte umístit příliš blízko ke konci. Pokud používáte bambusové špízy, ujistěte se, že je namočíte ve vodě po dobu 20 minut před závitováním, aby nespálily na grilu.

krevety skewer step 2
Foto Alex Lau

2. Vezměte si druhý špíz a zašroubujte ho v blízkosti ocasního konce již zmrzlé krevetky. Dejte jim zkušební obrat a ujistěte se, že žádná z krevety neotočí.

krevety skewer step 3
Foto Alex Lau

3. Nastavte krevetu tak, aby mezi sebou byl malý prostor. To umožňuje správné cirkulaci tepla, a proto vaří rovnoměrně. Pro tip: Pokud chcete šťavnatější krevety, umístit krevety blízko sebe, zatímco ti, kteří dávají přednost křupavým, ošeným krevetám, budou chtít krevetku trochu od sebe oddělit. Nyní si tu gril vystřelil. Není čas na plýtvání.

Získejte recept:

grilovaný-česnek-a-černý-pepř-shrimp.jpg

Grilovaná krevety z česneku a černého pepře

Loading...