Když budeme hýčkat zelené listy, máme tendenci se soustředit na listy. Ale některé z našich oblíbených zeleniny mají poměrně významné stonky, což vyvolává otázku: Měl byste tyto věci jíst nebo ořezat? Odpovědi:

Vědět, kdy chcete stonat ‘Em: Kale

Vláknité kmeny kýty nejsou zábavy k jídlu. Chcete-li je odstranit, přidržte stonku a spusťte druhou ruku dolů a zbavte listů hned. Také stonky zelené hořčice, collard greeny, a zelené listy.

Poznejte, kdy nesmíte strávit “Em: Švýcarský Chard

Ale nezlikvidujte jemné švýcarské stonky! Přidávají texturu, dobře se moří, a mohou být v každodenním soffritto. Je také v pořádku nechat na špenát jemné stonky – prostě rozsekněte všechny tlusté, dřevnaté části.