Křehký krab s Meyer Lemon

Použijte dobré máslo, čerstvé krabové maso a Meyer citróny a toto jednoduché šíření bude opravdu zpívat. Nemůžeš najít Meyer citrony? Náhradní 2 polévkové lžíce. šťávy a 1-2 lžičky. chuť z pravidelného citronu místo toho.

Složení

  • 1-2 citróny Meyer (2 lžičky jemně strouhaného koktejlu, 3 lžíce šťávy a tenké plátky na ozdobu)
  • 2 lžíce Sherry
  • 1/2 šálku (8 lžící) nesoleného másla (s výhodou Kerrygold Pure Irish), pokojové teploty
  • 1 lžičku harissa pasty nebo 1/8 čajové lžičky kajenského pepře
  • Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 8 jednotek kusové krabové maso, vybrané pro skořápky
  • Máselné toasty

Příprava receptů

  • Přineste džus a Sherry na vroucí v malé pánvi nad středně vysokým teplem; vařte, až se sníží na 1 polévkovou lžíci, přibližně 3 minuty. Přenos do miniprocesoru; nechte vychladnout. Přidejte máslo, citronovou kůru a harissu; čisté, dokud hladké. Přeneste na malou misku. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Jemně sklopte krabové maso na máslo (udržujte kousky krabů neporušené). Smažte máslo krabí do džbánu, vyhlaďte špičkou nůž s maslem. Zakryjte a ochlazujte nejméně 3 hodiny a až 2 dny.

  • Ozdobte plátky citronu, je-li to žádoucí. Necháme stát až do pokojové teploty, asi 1 hodinu a podáváme s máslovými toastovými body.

Recepty podle Christopher Hirsheimerová, Melissa Hamiltonová

,

Fotky od Jason Lowe

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 110 Tuk (g) 9 Nasycený tuk (g) 6 Cholesterol (mg) 45 Sacharidy g) 1 Dietní vláknina 0 Celkový obsah cukru g Protein g 5 Sodík ) 150

Loading...