Klasický Caesar Dressing

Složení

Příprava receptů

  • Pomocí boku robustního nože (nebo malty a šlehačky) rozetřete 1 malou česnekovou kaši a skočte kosherovou sůl, dokud se nesníží na pastu. Přidejte 6 ančoviček; mash a nakrájet, dokud dobře kombinované a téměř hladké. Skočte do střední misky. Šlehač ve 3/4 lžičkách Dijon hořčice, pak 2 velké žloutky a 2 lžíce čerstvé citronové šťávy; míchat. Pracujte poněkud klesajícím způsobem, přidejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje a následuje 1/2 šálku rostlinného oleje; míchat neustále, dokud je obvaz tlustý a lesklý. Šlehačkou ve 3 lžících nastrouhaného parmezánu. Smažte košerovou solí, čerstvě mletým černým pepřem a více citronovou šťávou.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

Nutriční obsah

1 polévková lžíce na porci, 1 porce obsahuje: Kalorie (kcal) 90 Tuk (g) 10 Nasycený tuk (g) 2 Cholesterol (mg) 30 Sacharidy g) 0 Dietní vláknina g Celkový obsah cukru g Protein g ) 1 sodík (mg) 115

Loading...