Složení

Dort

  • 6 lžící kokosového oleje, rozdělen
  • 3 šálky všestranné mouky
  • 1 lžička sódy na pečení
  • 3/4 lžičky kosher soli
  • 2 šálky cukru
  • 1/2 šálku (1 hůl) nesolené máslo, změkčené
  • 3 velké vejce a 2 velké vaječné žloutky
  • 1 šálek sladkého krému z kokosu (jako je Coco López)
  • 3/4 šálku čistého mléčného jogurtu
  • 2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Zmrazení

  • 2 8-unce balení smetanový sýr (není šlehaný), pokojová teplota
  • 1/2 šálku práškového cukru
  • 1 lžíce tmavého rumu
  • 1/2 čajové lžičky čerstvé limetkové šťávy
  • 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
  • Špetka soli

Zvláštní vybavení

  • 10 “s pružinovou miskou s průměrem

Příprava receptů

Dort

  • Předehřejte troubu na 325 °. Zvolte tuku s 2 lžícemi kokosového oleje; dát stranou.

  • Mouku, sódu a sůl přelijte do velké mísy; dát stranou. Použijte elektrický mixér, krémový cukr, máslo a zbývající 4 polévkové lžíce kokosového oleje ve velké misce, dokud nejsou správně zabalené a drobivé (to bude vypadat jako mokrý písek), asi 3 minuty.

  • Přidejte vejce a žloutky jeden po druhém, bít, aby směs mezi přírůstky. Přidejte další 2 minuty. Smíchejte v krémovém kokosu, jogurtu a vanilce. Míchat směs mouky pouze pro smíchání. Nalijte těsto do připravené pánvičky. Hladká vrstva.

  • Pečte, dokud špička není zlatá a testovací přístroj vložený do středu vyjde čistý, asi 1/3 / 4 hodiny. Odstraňte z trouby a nechte 30 minut vychladnout v pánvi na drátěném stojanu. Spusťte tenký nůž kolem okraje pánve; vyjměte strany panvy. Nechejte zcela vychladnout.

Zmrazení

  • Použijte elektrický mixér, smíchejte smetanový sýr a práškový cukr na středně nízké až do šlehání a lehké, asi 3 minuty. Přidejte rum, limetkovou šťávu, vanilku, sůl a 1/4 šálku vody; bít až do směsi, přidáním většího množství vody čajovými lžičkami, pokud je příliš tlustá. Zmrzlina s koláčem smetanového sýra.

Recepty podle Eric Werner

,

Fotky od Dean Kaufman

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 711,1% Kalorie z tuku 47,7 Tuk (g) 38,1 Nasycený tuk 25,0 Cholesterol 181,8 Sacharidy 83,9 Dietní vláknina 0,6 Celkový cukr g 57,8 Netto sacharidy g) 83,3 Protein (g) 9,5 Sodík (mg) 387,6