Konzervované černé fazole jsou vhodnou alternativou k vysušeným černým fazolím. Černé fazole jsou také někdy nazývány želé fazolemi. Na latinských trzích a v sekci latinských potravin v supermarketu někdy vidíte černé fazole označené jako “frijoles negros”.

Černé fazole jsou výborným zdrojem bílkovin s nízkým obsahem tuku. Jsou to skvělé časovky také. Na rozdíl od sušených fazolí, které vyžadují namáčení a zasychání před tím, než budou hotové, konzervované černé fazole jsou plně vařené a připravené k jídlu.

Konzervované černé fazole jsou obvykle baleny ve vodě s konzervačním chloridem vápníku, stejně jako cukr, sůl a často i další přísady, jako je cibule, na chuť. Zkontrolujte štítek: Při nákupu fazolí v plechovce je nejlepší vybrat ty, které mají co nejméně přísad.

Pro nejlepší chuť a texturu opláchněte a vysušte konzervované černé fazole před použitím v receptu.