Složení

  • 4 lžíce nakrájeného čerstvého koriandru, rozděleného
  • 2 1/2 lžíce máslového másla roztaveného
  • 2 lžíce nakrájené zelené cibule
  • 2 lžíce nezralého rýžového octa
  • 1 lžíce červené miso (fermentovaná sójová pasta)
  • 1 lžíce mletého oloupaného čerstvého zázvoru
  • 1 čajová lžička sójové omáčky
  • 1 hrudkový steak z 12-unce (3/4 až 1 palcový tlustý)
  • 2 lžičky celých koriandrových semen, popraskané
  • 1 čajová lžička asijského sezamového oleje
  • 2 polévkové lžíce

Příprava receptů

  • Smíchejte polovinu nakrájeného koriandru, másla, nakrájenou zelenou cibuli, rýžový ocot, červené miso, mletý zázvor a sójovou omáčku v malé misce. Nastavte miso omáčku stranou.

  • Posypeme obě strany steaku ze svíčkové s popraskanými koriandrovými semeny a mletým černým pepřem, který se přitlačí. Zahřejte asijský sezamový olej ve středně velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte steak ze svíčkové; vařte na požadovanou nádobu, asi 4 minuty na stranu pro středně vzácné. Přeneste steak na pracovní plochu; rezervní pánvička. Řezaný steak; uspořádat na talíři. Přidejte miso omáčku a sako na pánvi; vaříme směs, dokud mírně nezhustíme a snížíme na 1/4 šálku, často mícháme asi 1 minutu. Lžíci miso máslovou omáčkou nad steaky. Posypeme zbývajícím nasekaným koriandrem.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 453,9% Kalorie z tuku 58,5 Tuk (g) 29,6 Nasycený tuk 14,6 Cholesterol 123,9 Sacharidy 5,5 Dietní vláknina 2,6 Celkový cukr g 2,1 Netto Uhlohydráty (g) 2,9 protein (g) 37,3 sodík (mg) 614,2