Složení

  • 6 uncí slaniny, nakrájené na 1/2-palcové kusy
  • 1 velká cibule, nasekaná
  • 1 lb brambory s červenou kůží, neplodné, nakrájené na kostičky
  • 2 1/2 šálky lahvového džusu
  • 1  
  • 3 1/2 šálky poloviční a polovinu
  • 1 libra čerstvých nebo zmrazených kukuřičných jader
  • 1 libra čerstvého krabího masa, hrubě vločkané nebo nasekané
  • 3 lžíce nakrájeného čerstvého tymiánu

Příprava receptů

  • Slanou slaninu v těžké hrnce na středním ohni až do hnědé a svěží, asi 10 minut. Použijte štětkovou lžičku a přemístěte slaninu na papírové ručníky. Vylijte všechny 3 lžíce tuku ze slaniny. Přidejte cibuli k kapátkům v hrnci a sajte až do začátku změkčovat, asi 3 minuty. Přidejte brambory a míchat, dokud nejsou potaženy. Přidejte švestkovou šťávu; vroucí. Snižte teplo na středně nízkou teplotu, pokryjte a zkuste 10 minut.

  • Přidejte půl a půl kukuřice, krab, čerstvou tymiánu a polovinu slaniny; vařte odkrytý, dokud nebudou brambory a kukuřice jemné, asi 5 minut. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Nakládat lahve rovnoměrně do 6 mís. Ozdobte zbývající slaninou a podávejte.

Recepty podle Brooke Dojnyová, Melanie Barnardová