Složení

  • 3/4 šálku orzo (těstoviny ve tvaru rýže)
  • 4 polévkové lžíce (1/2 palice) másla, rozdělená
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku, loupané
  • 1 libra neléčené velké krevety, oloupané, odkryté
  • 4 zelené cibule, tenké plátky
  • 1/3 šálku suchého bílého vína

Příprava receptů

  • Vařte orzo ve velkém kastrolu s vroucí slanou vodou, dokud nebude jemný, ale stále pevný na kousnutí, občas se míchá.

  • Mezitím tavíme 2 lžíce másla s olejem v těžké velké pánvi na středně vysokém ohni. Použijte česnekový lis, stlačte česnek; míchat 10 sekund. Přidejte krevety a sajte 2 minuty. Přidejte zelenou cibuli a házíte, dokud nejsou krepí prostě neprůhledné ve středu, asi o 1 minutu déle. Přidejte víno a hodí se, dokud víno neteří, asi 1 minutu. Smíchejte ve zbývajících 2 polévkových lžících másla a sezonu na ochutíme se solí a pepřem.

  • Vypusťte těstoviny; přemístěte do velké misky. Nahoře s krevetou a cibulkou-česnekové máslo.

Recepty podle Jill Silverman Hough

,

Fotky od Elinor Carucci