Složení

  • 4 5-6-unce bez kůže, vykostěné kuřecí prsa
  • Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 2 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem soli
  • 1 libra tomatillos, nakrájíme na 1-palcové kusy nebo 1 1/2 šálku salsy verde
  • 1 střední cibule, tenké plátky
  • 2 stroužky středního česneku, rozdrcené
  • 1 malý jalapeño, se semeny, tenké plátky
  • Šťáva z 1 vápna
  • Hnědá rýže nebo kukuřičné tortilly
  • Jemně nakrájená ředkvička
  • Čerstvé listy koriandru
  • Vápenné klíny

Příprava receptů

  • Sezonová kuřecí prsa na obou stranách se slanou a pepřovou omáčkou. Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Kuřecí prsíčka přiveďte až do zlaté hnědé, 3-4 minuty na stranu. Přenechejte kuřata na servírovací mísu. Přidejte vývar na pánvi a přivedete k varu a oškrábejte nahnědlé kousky.

  • Mícháme v tomatillos, cibuli, česneku a jalapeño. Snižte teplo na médium a opeřte, až se začnou rohovat, asi 10 minut. Vraťte kuřecí prsíčky do pánve a pokračujte v dechu, až se omáčka ztuhne a kuře se vaří, asi o 10 minut déle. Sezonová omáčka ochucená se slanou, pepřovou a limetkovou šťávou. Podáváme na rýži nebo rozsekané v tortillech, s ředkvičky, koriandrem a vápnem klíny vedle pro ozdobu.

Recepty podle Bon Appétit test kuchyně

,

Fotky od Ashley Rodriguez

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 740 Tuk (g) 15 Nasycený tuk (g) 1,5 Cholesterol (mg) 95 Sodík 800 Sacharidy g) 101 Dietní vláknina 8 Celkový obsah cukru g Protein g ) 46