Nakupované pečené kuřecí maso a zmrazené kukuřičná zrna zjednodušují přípravu.

Složení

  • 10 plátků slaniny, nasekané
  • 1  
  • 2 lžíce nesoleného másla
  • 3 střední cibule, nasekané
  • 2 nakrájené červené papriky (asi 2 velké)
  • ¼ šálku vše potřebné mouky
  • 9 šálků kuřecí vývar s nízkým obsahem soli
  • 4 šálky ½ palce kostičky oloupaný zaočkovaný butternut squash (nakrájený z 1¾-libry squash)
  • 1 ½ libry červenohnědých brambor, oloupaných, nakrájených na ½ palcových kostek
  • 1 ½ polévkových lžic řezaného tymiánu
  • 2 16-unce pytlů zmrzlých kukuřičných jader
  • 1 šálek šlehačky
  • 4 šálky nakrájené kuřecí kousky
  • 2 šálky nakrájené zelené cibule
  • ½ šálku a 2 polévkové lžíce čerstvého koriandru

Příprava receptů

  • Smažte slaninu ve velkém hrnečku na středně vysokém ohni, dokud ne ostrý. Použijte štěrbinovou lžičku a přeneste slaninu do papírových utěrek.

  • Vylijte z hrnku pouze ¼ šálku kapání. Přidejte máslo do nádoby; roztavit se na středně vysokém teple. Přidejte cibuli a 1 šálek papriky. Smažte až cibule jsou měkké, asi 10 minut. Přidejte mouku; míchat 2 minuty. Směs v bujónu, pak squash, brambory a tymián; vroucí. Snižte teplo na střední-nízké; nakrájejte odkryté, dokud nebude squash a brambory jemné, asi 12 minut. Přidejte kukuřici, smetanu a 1 šálek papriky. Nasypejte, dokud nebude kukuřice jemná, asi 10 minut. POKRAČUJTE: Může být provedena 1 den dopředu. Chladný. Chill odkryje až do zima, pak zakryjte a nechte ochladit. Než budete pokračovat, přiveďte k varu. Přidejte kuře, 1 šálek zelené cibule a ½ šálku koriandru; zkusíme 5 minut. Smažte sůl a pepř.

  • Chléb do misky; posypeme zbývajícími 1 šálek zelené cibule a 2 polévková lžíce. cilantro.

Recepty podle Susan Champlin

,

Fotky od Gary Moss