Kuřecí a skalní Yakitori

Složení

  • 1/2 šálku kuřecího masa s nízkým obsahem soli
  • 1 šálek zrna
  • 1 šálek sójové omáčky
  • 1/2 šálku saké
  • 1 lžíce (balené) světle hnědého cukru
  • 2 velké kostičky bez kůže bez kostí
  • 6 hřibů, pouze bílé a světle zelené části, rozřezané na 1 “kusy
  • Kóšer sůl
  • Rostlinný olej, ke kartáčování

Příprava receptů

  • Směs kuřecího masa, zrna, sójové omáčky, sako, cukr a 1/2 šálku vody v malém hrnci. Přiveďte k varu, snižte teplotu na nízkou teplotu a zpejte, dokud se omáčka nezmění o polovinu, asi 15 minut. Nechte vychladnout.

  • Mezitím jemně nakrájíme kuře podél obilí. Práce s jedním dřevěným špízem najednou sklopte kuřecí kousek na sebe a nasaďte na špíz. Opakujte s více kusy kuřecího masa, dokud není špíz naplněná. Opakujte se zbývajícím kuřecím masem. Použijte oddělené špejlery, propíchněte skalionové kusy uprostřed a nasaďte je na špejlery, dokud nebude každý špalík napůl naplněn. Smažte kuřecí maso a skořápky se slaninou.

  • Postavte středně horký požár v grilu na uhlí nebo zahřejte plynový gril na vysoký stupeň. Kartáčujte rošty olejem. Usaďte šišky vedle sebe na grilu tak, aby se jen dotýkali; gril, otočení každou minutu nebo tak, dokud se kuřata a hřiby téměř neuchovávají, asi 2 minuty. Štětec s vyhrazenou omáčkou. Kuchařte, dokud se lehce nezapálení a vaří, asi 2 minuty. Podáváme s hnědou rýží a nakrájené okurky, pokud je to žádoucí.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

,

Fotky od Ashley Rodriguez

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 300% Kalorie z tuku 5 Tuk (g) 1 Nasycený tuk (g) 0 Cholesterol (mg) 35 Sacharidy g) 32 Dietní vláknina 1 Celkový cukr g) 300 Protein (g) 20 Sodík (mg) 5380

Loading...