Složení

  • 1/2 libra (asi 8 plátků) slaniny, hrubě nasekané
  • 1 6-unce červené brambory, loupané, nakrájené na 1/2-palcové kusy
  • 1 šálek nakrájené cibule
  • 3/4 šálku nakrájeného celeru
  • 2 malé bobkové listy
  • 2 šálky mléka
  • 1 10-unce balení zmrazených kukuřičných jader
  • 1 14 3/4-unce může smetanová kukuřice
  • 1 1/4 šálků konzervovaného zeleninového vývaru
  • 1/2 šálku nakrájených listů celeru
  • 1/4 čajové lžičky (nebo více) pepřové omáčky

Příprava receptů

  • Slaná slanina v těžkém velkém hrnečku na středně vysokém ohni až do ostrého a hnědého. Použijte štětkovou lžičku a přemístěte slaninu na papírové ručníky. Vylijte všechny, kromě 2 polévkové lžíce kapky z nádoby. Přidejte brambory, cibuli, celer a bobkový list do hrnce. Skočte na středně vysokém ohni, dokud se zelenina nezmění, asi 5 minut. Přidejte mléko, zmrzlé kukuřičné zrna, smetanou kukuřici a zeleninový vývar a přiveďte k varu. Snižte teplo na středně nízký. Obalte a nakrájejte kukuřičku, dokud se brambůrka nezmění, asi 15 minut. Přidejte listy celeru, 1/4 lžičky máslové pepřové omáčky a slaninu. Jednoduše přikryjte prach, dokud se příchuť nehne, asi 5 minut. Smažte sůl, pepřem a více pepřovou omáčkou.

Recepty podle MUDr. Sara Hainsworthová z Fredericku