Podívejte se na tlustší rybí filé, které vám dávají ideální poměr piva k rybě.

Složení

  • 2 velké vejce, zbité, aby se smísily
  • 2 šálky panko (japonské strouhanky)
  • 1/4 šálku všestranné mouky
  • 1 libra nebo treska filé, dělená kříženě do pásů o šířce 3/4 palce
  • Kosher sůl, čerstvě mletý pepř
  • 3/4 šálku rostlinného oleje, rozdělen

Příprava receptů

  • Umístěte vejce, panko a mouku do 3 samostatných mělkých středních mís.

  • Sezávejte ryby se solí a pepřem. Práce v dávkách, rybaření ryby v mouce, třepání nadbytek. Skočte s vejcem a nechte nadbytek odkapávat zpět do misky. Skočte s panko a přitiskněte ho. Přeneste rybu na talíř.

  • Ohřejte 1/2 šálku oleje v velké pánvi nad středně vysokým teplem. Práce ve 2 šaržích a přidání 1/4 šálku oleje mezi dávkami, vařte ryby až do zlatohnědého a vařeného, ​​asi 3 minuty na stranu.

  • Přeneste rybí tyčinky na desku s papírovým utěrkou; sezóna se solí.

  • POKRAČUJTE: Rybí tyčinky lze obalovat 2 dny dopředu. Zakryjte a ochlazujte nebo zmrazujte v plastových pytlích po dobu až 3 měsíců. Rybí tyčinky lze vařit z mražených (doba vaření bude o něco delší).

Recepty podle Sue Li

,

Fotky od Hirsheimer Hamilton

Nutriční obsah

4 porce, 1 porce obsahuje: Kalorie (kcal) 490 Tuk (g) 20 Nasycený tuk (g) 3,5 Cholesterol 155 Sacharidy g) 145 Dietní vláknina 3 Celkový obsah cukru g Protein g Sodík (mg) 610