Lemon Cornmeal Cake s limonádou a drcenou borůvkovou omáčkou

Tento citronový kukuřičný dortový recept se může pochlubit jak citrónovou glazurou, tak borůkovou omáčkou – jasně si myslíme, že citron a borůvky jsou jednou z nejlepších kombinací dezertů,.

Složení

Glazura

  • 1 1/2 šálky (balené) práškového cukru, prosetý
  • 2 lžíce (nebo více) čerstvé citronové šťávy

Dort

  • 1 1/2 šálky všestranné mouky
  • 1/3 šálku kukuřičného kukuřice
  • 3/4 šálku cukru
  • 3 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • 1 šálek podmáslí
  • 2 velké vejce
  • 1 lžíce jemně nastrouhanou citronovou kůrou
  • 3/4 čajové lžičky vanilkového extraktu
  • 1/2 šálku (1 hůl) nesolené máslo, roztavené, chlazené
  • Drcená a borůvková omáčka

Příprava receptů

glazura

  • Smíchejte práškový cukr a 2 lžíce citronové šťávy v malé misce. Mícháme lžíci až do hladké a pastovité, přidáme více citronové šťávy o 1/2 čajové lžičky, pokud je glazura příliš hustá na to, aby se rozšířila. Dát stranou.

dort

  • Umístěte stojan ve středu trouby a předehřejte na 350 ° F. Máslo s koláčem o průměru 9 palců s 2-palcovými stranami; line dno s pergamenem. Ve velké misce kombinujte mouku, kukuřičnou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl; míchat. Rozemlete podmáslí, vejce, citronovou kůru a vanilku v malé misce. Nalijte směs podmáslí a roztavené máslo na směs mouky. Použijte gumovou stěrku, jemně přehněte kapaliny na směs mouky, dokud se nerozmíchají (nehněte se). Oškrábat těsto do pánve; rovnoměrně rozloženo.

  • Pečte koláč, dokud se tester nevstoupí do středu, vyjde čistý a dort se odtáhne po stranách pánve asi 30 minut.

  • Okamžitě spusťte nůž po stranách dortu. Položte stojan na koláč v pánvi. Pomocí trouby na ruce držte pánev a rack pevně a otočte koláč na stojan. Odstraňte nádobu z dortu. Umístěte další stojan na dort dortu; otočte ještě jednou tak, aby se koláč rozložila nahoru. Zmrzte glazuru až do smíchání. Zatímco dort je stále velmi horký, drop glazura o lžíce na koláč; roztírá se do 1/2 palce okraje (některé glazury mohou odkapat po stranách dortu). Úplně ochlaďte. Podáváme s omáčkou z drcené borůvky.

Recepty podle Abigail Johnson Dodge

,

Fotky od Patricia Healová
Loading...