Letní squash a kukuřice Cacio e Pepe

Složení

  • 2 lžíce světlicového oleje nebo jiného neutrálního oleje
  • 2 uši z kukuřice, loupané, jádra z řepky (2 šálky)
  • Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 3 medium squash (různé barvy, 1 1/2 liber), strouhaný na velké otvory skříňce (4 šálky balené)
  • 1/2 šálku plus 2 lžíce strouhaného parmezánu
  • 1 velký hřbet, ořezaný, tenké plátky (4 polévkové lžíce), rozdělen
  • Šťáva z 1 citronu
  • Vločky na drcené červené papriky (volitelně)
  • 1 lžíce opékaných slunečnicových semen (volitelné)

Příprava receptů

  • Olej zahřejte ve velké pánvi na středně vysokém ohni, dokud nehřeje. Přidejte kukuřici a sezonu se solí a pepřem; vaříme, mícháme občas, až do světle zlatého, asi 3 minuty. Přidejte squash; sezóna se solí a pepřem. Kuchař, občas míchání, až do zmírnění, ale stále zachování textury, 2-3 minuty. Mícháme 1/2 šálku parmezánu a 3 polévkové lžíce. pavouk. Odstraňte z tepla a házejte, až se roztaví sýr. Sezona na chuť se solí, pepřem, 1 polévková lžíce. citrónovou šťávou a vločky z červeného pepře, pokud je používáte. Přidejte více citronové šťávy, je-li to žádoucí. Převeďte na servírovací mísu nebo na jednotlivé desky. Roztrhněte zbývající 2 polévkové lžíce. sýr a skořápky; sezóna s pepřem na chuť. Ozdobte se semeny, je-li to žádoucí.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

,

Fotky od Mara del Mar Sacasa Ennis Inc

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 150 Tuk (g) 9 Nasycený tuk (g) 3 Cholesterol (mg) 10 Uhlohydráty g) 10 Dietní vláknina 2 Celkový obsah cukru g Protein g 7 Sodík ) 4700

Loading...