ainekset

  • 2 1 1/2 – 13/4-pound eläviä hummeria
  • 1/2 kuppia viipaloidun punaisen sipulin
  • 2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
  • 8 unssia tomaatteja (noin 2 väliaine), joista kukin leikattiin 6 kiiloon
  • 1/2 cup hienoksi hienonnettua selleriä
  • 1 pieni hieno, hienoksi jauhettu
  • 2 kuorittua valkosipulinkynsiä; 1 jauhettu, 1 kokonaisuus
  • 2 rkl Madeiraa
  • 3 erittäin suurta basilika-lehtiä, revitty
  • 1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä sekä ylimääräisiä (sukkulamassa)
  • 4 5x4x1 / 2-tuuman viipaleita hapanleipäleipää

Reseptin valmistelu

  • Keitä hummereita suurissa astioissa kiehuvaa suolaista vettä, kunnes kuoret ovat vaaleanpunaisia, noin 9 minuuttia. Siirrä isoin reunaviivattuun leivinuuniin ja anna seisoa, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä. Poista hummeri-liha kuoreilta; leikataan 1/2-tuuman kuutioiksi. Sekoita sipuli ja etikka suurten kulhoon; anna seistä 5 minuuttia.

  • Lisää hummeri-liha, tomaatit, selleri, maku, jauhettu valkosipuli, Madeira, basilika ja 1/4 kuppi öljyä kulhoon sipulit. Heittää takkiin. Annetaan seistä 30 minuuttia makujen sekoittamiseksi.

  • Kevyesti paahtoleipää. Maitoa koko valkosipulinkynsi. Imeytyvät öljyllä. Jakaa hummeri-salaattia paahtojen keskelle. Mukautettu Caiolasta.

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää: Kalorit (kcal) 430,68% Rasva 32,9 Rasva (g) 15,75 Tyydyttynyt rasva (g) 2,39 Kolesteroli (mg) 63,10 Hiilihydraatit (g) 44,41 Ruokavaliovalmisteet (g) 2,67 Sokerit yhteensä (g) g) 41,74 Proteiini (g) 26,54 Natrium (mg) 423,9