Složení

  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 2 lžíce mleté ​​červené cibule
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 polévková lžíce odkapané kapary, nasekané
  • 1 lžičku nakrájeného čerstvého tymiánu
  • 1/2 čajové lžičky strouhaného citrónového loupání
  • 1  
  • 1 1 1/2-libra filet z lososa bez kůže (tloušťka 1 1/4 až 1 1/2 palce)
  • 1 libra špargle, zdobená
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje

Příprava receptů

  • Šlepejte nejprve 6 ingrediencí v malé misce, aby se smíchaly. Sezonová omáčka se slaninou a pepřem.

  • Předehřejte troubu na 450 ° F. Odřízněte tři štěrbiny o průměru 1/2 palce, které jsou v horní části lososa rozděleny (jako by se rozdělily na 4 stejné kusy, ale neřízly). Usaďte chřest v rovnoměrné vrstvě na plechový list. Olejete olejem a obraťte se na plášť. Posypeme sůl a pepř. Umístěte losos na špalku; posypeme solí a pepřem. Pečeme, dokud není losos ve středu jen neprůhledný, asi 20 minut.

  • Přeneste chřest a losos na talíř. Lžíce omáčka nad lososem. Nakrájejte na 4 kusy podél štěrbin a podáváte.

Recepty podle Marie Simmonsová

Nutriční obsah

kalorie, 336; celkový tuk, 18 g; nasycený tuk, 3 g; cholesterol, 96 mg