Tento sendvič s otevřeným obličejem dělá skvělé jídlo nebo občerstvení ráno, poledne nebo večer.

Složení

  • 3 polévkové lžíce. mletá čerstvá pažitka, rozdělená
  • 2 polévkové lžíce. crème fraîche (volitelně)
  • 6 velkých vajec
  • 2 polévkové lžíce. (1/4 palice) nesolené máslo
  • Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 4 velké nebo 8 malých plátků sourdough, celozrnné nebo pumpernickel chleba, opékané
  • 1 avokádo, poloviční, loupané, loupané a nakrájené na kostičky
  • 1 polévková lžíce. čerstvou citronovou šťávou
  • 4 unce. tenké plátky uzeného lososa

Příprava receptů

  • Šlehač 2 lžíce. pažitka, crème fraîche (pokud se používá) a vejce ve velké misce. Tavte máslo ve velkém těžkém neteklém pánvi nad středně nízkým teplem. Přidejte vaječnou směs a sezonu sůl a pepř. Kuchař, příležitostně škrábání dna pánve s tepelně odolnou špachtlí, aby se vytvořily velké, měkké tvarohy, dokud nebyly jen sotva nastaveny, 3-4 minuty. Dát stranou.

  • Do každé desky položte 2 plátky toastů. Dejte avokádo do misky, rozetřete vidličkou a sezonte s citrónovou šťávou, sůlmi a pepřem. Rozkrojte kaše z avokáda na každý kus toastu. Lžíce vejce přes avokádo. Plátky plátků lososa přes vajíčka, obloha se zbývajícími 1 polévkou lžíce. pažitka a chuť s pepřem.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

,

Fotky od Ditte Isager

Nutriční obsah

Analýza založená na 4 porcích (obsahuje 4 velké plátky pšeničného chleba), 4 porce obsahují: Kalorie (Kcal) 357,9% Kalorie z tuku 57,6 Tuk 22,9 Nasycený tuk 8,3 Cholesterol (Mg) 358,9 Sacharidy (G) 16,6 Dietní vláknina (G) 3,8 Celkový obsah cukru (G) 2,9 Čisté uhlohydráty (G) 12,8 Protein (G) 19,2 Sodík (Mg) 237,0