Pokud uzená paprika není vaší věcí, můžete použít chilské vločky nebo Aleppo pepř.

Složení

  • 4 velké vejce
  • Kosher sůl a čerstvě mletý pepř
  • 2 lžíce chèvre, rozpadl
  • 2 lžíce velké šarže karamelizované cibule (klikněte sem pro recept)
  • 2 lžičky olivového oleje
  • Malá špetka uzené papriky
  • Celé petrželové listy (pro podávání)

Příprava receptů

  • Stříkat vejce ve střední misce až do pěny; sezóna se solí a pepřem. Mícháme v chèvre a vyhrazujeme několik porců. Zahněte cibuli v malé pánvi na nehty na středně nízké teplotě až do teplého a ohebného, ​​asi 2 minuty.

  • Ohřívajte olej v samostatné nerezové pánvi nad středně nízkým teplem. Přidejte vejce a vařte, míchání občas, dokud nevytvoří velké sýry, asi 2 minuty. Podáváme vajíčka poprášená paprikou a pokryté cibulí, zbývajícím chèvrem a petrželovými listy.

Recepty podle Sara Dickermanová

,

Fotky od Danny Kim

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 200 Tuk (g) 14 Nasycený tuk (g) 4 Cholesterol (mg) 430 Sacharidy g) 2 Dietní vláknina g Celkové cukry g Protein g 13 Sodík 380