Miso-marinovaný bok steak

Složení

  • 1/4 šálku bílého misa (fermentovaná sójová pasta)
  • 2 čajové lžičky Dijon hořčice
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 lžičku kosher soli
  • 1 strouhaný česnek, strouhaný
  • 2 lžíce rostlinného oleje a více ke kartáčování
  • 1 1/2 libra trávou hovězího steaku
  • Slané mořské soli, jako je Maldon, a čerstvě mletý černý pepř

INGREDIENT INFO

  • Bílé miso, známé také jako shiro miso, je k dispozici na japonských trzích, v obchodech s přírodními potravinami a v sekci chlazených asijských potravin některých supermarketů.

Příprava receptů

  • Šlehajte společně miso, hořčici, zázvor, kosher sůl, česnek a 2 polévkové lžíce. olej do pasty. Smažte na obou stranách steaku. Plastové a chladné obaly nejméně 30 minut a přes noc.

  • Uspořádejte stojan v horní třetině trouby a předehřejte na 450 °. Kartu na pečení kartáč s olejem. Odstraňte steak z marinády, protřepejte nadbytek a umístěte na připravený list. Pečeme, otočíme jednou, dokud nebude vařeno na střední, asi 13 minut. Zapněte brojler; vařte steak a pečlivě sledujte, abyste zabránili spálení, až do hluboké hnědé, asi 1 minuta na stranu. Nechte odpočívat 10 minut. Tenký plátek na zrno.

Recepty podle Sara Dickermanová

,

Fotky od Kimberley Hasselbrink
Loading...