Mleté vepřové špetky na grilu s kari a kokosem

Malé kousky hřbetu dodávají další vrstvu lahodnosti.

Složení

  • 1 13,5-unce může neslazené kokosové mléko
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžíce thajské tenké sojové omáčky
  • 1 lžíce cukru
  • 1 čajová lžička kosher soli
  • ¾ lžičky čerstvě mletého bílého pepře
  • ½ čajové lžičky kari prášek
  • ½ čajové lžičky kurkuma
  • ¾ šálku sladeného kondenzovaného mléka
  • 1½ libry vykostěné vepřové rameno (Bostonův zadok), nakrájené na pásy 4x / 2,5 palce
  • 4 unce úlovek, rozřezaný na ½ palce kusů

Zvláštní vybavení

  • Dvanáct 8 “bambusových špionů namočených ve vodě nejméně 1 hodinu

Příprava receptů

  • Přineste kokosové mléko, rybí omáčku, sójovou omáčku, cukr, sůl, pepř, prášek kari a kurkuma do varu v hrnci, míchání občas; snižte teplo a opeřte, dokud se omáčka nezmizí a příchutě se nese, 10-15 minut. Přeneste do velké misky; nechte mírně vychladnout a poté míchat kondenzované mléko. Chutná omáčka; měl by být sladký, slaný a pepřový. V případě potřeby připravte sůl a pepř. Přidejte vepřové maso a házet, masírujte maso rukama. Zakryjte a ochlaďte 1 hodinu.

  • Připravte gril pro střední až vysoké teploty. Závit na obličej na špičku, pak na závit na jedné straně vepřového masa, takže jeden konec vepřového masa se dotýká tuku a jiný je na hřbetě špičky. Gril, občas se otáčejte, dokud se lehce nezapálený a vařený, asi 4 minuty.

Recepty podle Kris Yenbamroong

,

Fotky od Austin Bush

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 800 Tuk (g) 55 Nasycený tuk (g) 23 Cholesterol (mg) 160 Sacharidy g) 36 Dietní vláknina g Celkové cukry g Proteiny 39 g sodný 1850

Loading...