Mrkev a polní polévka

Složení

  • 1 lžíce másla
  • 1 cibule, nasekané
  • 12 uncí mrkev, oloupaný, nakrájený na plátky
  • 1 lžička kmínového kmínu, rozdrceného v maltě s talířem
  • 1 14-unce může (nebo více) s nízkým obsahem soli kuřecí vývar
  • 1  
  • 2 lžíce aquavit *
  • Nakrájená čerstvá petrželka

Příprava receptů

  • Tavte máslo v těžkém středním kastrolu nad středním ohněm. Přidejte cibuli a saťte 1 minutu. Přidejte mrkev a soté, dokud cibule není jemná, asi 8 minut. Přidejte rajče a vařte 30 sekund. Přidejte 1 polévku. Zakryjte a vařte, dokud mrkev nebude citlivá, asi 35 minut.

  • Přeneste polévku na procesor; pyré. Chuť se slanou a pepřovou chutí. POKRAČUJTE: Může být provedena 1 den dopředu. Obal a chlazení.

  • Vraťte polévku do hrnce a přinést k varu, zředěním více vývaru, pokud je příliš tlustá. Směs v aquavitu. Nakládejte do misky. Ozdobte petrželkou a podávávejte.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

,

Fotky od Mark Thomas
Loading...