Oblátky z kukuřičného masa s jablečnou omáčkou

Pokud nemůžete najít rybíz (nejprve zkontrolovat trh zemědělců), použijte jiné bobule nebo směs.

Složení

  • ¾ šálku univerzální mouky
  • ¼ šálku středně broušené kukuřičné mouky, nejlépe kamenné
  • 3 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 lžíce cukru
  • ½ čajové lžičky kosher soli
  • ½ čajové lžičky prášku na pečení
  • ¼ čajové lžičky jedlé sody
  • 1 velké vejce
  • 1 šálek podmáslí
  • ⅓ šálek rostlinného oleje
  • ½ čajové lžičky vanilkového extraktu
  • Nestříkejte postřik rostlinného oleje
  • 6 uncí čerstvého černého nebo červeného rybízu (asi 1½ šálku)
  • ¼ šálku čistého javorového sirupu, s výhodou stupně B, a více, pokud je to požadováno

Příprava receptů

  • Šlehá mouka, kukuřičná mouka, kukuřičný škrob, cukr, sůl, prášek do pečiva a soda do pečiva. Vezměte vejce, podmáslí, olej a vanilku na malou mísu a poté rozetřete do suchých ingrediencí. Nechte sedět 20 minut (to pomáhá hydratovat a změkčit kukuřičnému prášku).

  • Zahřejte belgickou vaflovou žehličku (nebo použijte pravidelné vaflovou žehličku a použijte méně těsta na dávku, můžete získat více vaflí v závislosti na velikosti žehličky) až do velmi horkého. Lehce nanášejte postříkáním. Práce ve 2 šaržích, na železo nalijte ½ šálku těsta a vaříme, až se zbarví do zlatavě hnědé a vaří se asi 4 minuty.

  • Zatím přineste kuřecí maso a ¼ pohár javorového sirupu do varu v malé pánvi nad středně vysokým teplem. Zmenšete teplo a vařte, dokud sirup nezkrátí, asi 5 minut. Nechte mírně vychladnout.

  • Podáváme vafle s javorovou omáčkou a dalším javorovým sirupem.

  • Do Ahead: Omáčku lze připravit 3 dny dopředu. Nechte vychladnout; pokrýt a ochladit. Před podáváním jemně ohřejte.

Recepty podle Rachael Coyle

,

Fotky od Ditte Isager

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 450 Tuk (g) 22 Nasycený tuk (g) 4 Cholesterol (mg) 55 Sacharidy g) 58 Dietní vláknina g Celkové cukry g Protein g 7 Sodík 460

Loading...