Složení

  • 1 libra orzo
  • 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
  • 6 čajových lžiček jemně nakrájené čerstvé majoránky
  • 4 čajové lžičky Dijon hořčice
  • 1 lžička strouhaných citronových kůry
  • 1/2 šálku olivového oleje
  • 1 1/2 šálky feta sýra
  • 3 zelená cibule, tenké plátky
  • 1 šálek kalamatových oliv, rozřezaných
  • 24 oz. Třešňových rajčat, stonková, poloviční

Příprava receptů

  • Vařte orzo v nádobě s vařící slanou vodou, dokud ne jen jemné, ale stále pevně kousnout, občas míchání. Vypusťte. Opláchněte pod studenou vodou až do vychladnutí. Vypusťte dobře. Převeďte do velké misky.

  • Šlehač citrónovou šťávou, 5 lžiček majoránky, hořčice a citronové kůry v malé misce. Šlepejte v olivovém oleji. Odložte 2 lžíce vinaigrette. Přidejte zbývající vinaigrette, sýr, cibuli a olivy do orzo; házet kabát. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Zakryjte a nechte stát 2 hodiny, aby se mohly rozvíjet chuti. (Lze provést jeden den předem. Obal a salát z chladničky a zbývající vinaigrette odděleně.)

  • Stočte rajčata s vyhrazeným vinaigrettem. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Smícháme rajčata s orzo. Posypeme orzo se zbývajícím 1 lžičkou majoránky a podáváme.

Recepty podle Sarah Tenaglia

,

Fotky od David Prince