Ovesné krémové sendvičové sendviče

Použijte jednu příchuť (jako pistácie) pro tento recept receptů na zmrzlinu nebo jej promíchejte: Každý pint získá dostatek zmrzliny pro tři sendviče. Podívejte se na recept na čokoládové zmrzlinové sendvičové sendviče.

Složení

  • ¾ šálku (1½ palice) nesoleného másla
  • 1½ unce koupil v obchodech koupil vafle kuželky, lehce rozdrcený
  • 1½ šálků staromódního ovsa
  • 2 lžíce univerzální mouky
  • 1 ½ lžičky kosher soli
  • ¾ šálku (balené) světle hnědého cukru
  • 1 velký žloutek
  • 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
  • 4 pints zmrzlina (jakékoliv příchutě)

Příprava receptů

Vytvořte soubory cookie

  • Předehřejte troubu na 350 °. Vaříme máslo ve středním kastrolu nad středním ohněm, často se víříme, až dojde k pěnění, poté k hnědnutí, 5-8 minut. Smažte hnědé máslo a horké pevné látky do teplovzdorné měřicí sklenice a nechte vychladnout.

  • Zpracujte vaflový kužel, oves, mouku a sůl v kuchyňském robotu v dlouhých pulsech, až se oves rozdrtí a kužely jsou jemně mleté. Přidejte hnědý cukr a puls kombinovat. Vypusťte vaječný žloutek, vanilku a 2 polévkové lžíce. voda v malé misce. Při běžícím motoru se pomalu rozetřete do kuchyňského robotu a poté protřepete hnědé máslo; dokud tělo nevytvoří kouli kolem kotouče.

  • Podívejte se na mírně zaoblené polévkové lžíce těsta, abyste vyrobili 26 kuliček (každý by měl vážit asi ¾ oz.). Kulatá kulička mezi dlaněmi se vyrovnává a rozdělí mezi 2 pergamenové lemované listy na pečení, rozestupy 3 “od sebe (cookies se budou rozšiřovat při pečení). Kryjte jiným listem pergamenového papíru a použijte spodní část sklenky, 2½ “kola.

  • Pečte cukroví, otáčejte listy dopředu dozadu a nahoru až dolů do poloviny, dokud se neztratíte a nehustíte kolem hran, 12-15 minut. Nechte vychladnout na plechů na pečení; použijte tenkou kovovou stěrku pro uvolnění cookies z pergamenu. Otočte polovinu cookie (budete mít 2 extra).

Připravte si zmrzlinu

  • Odstraňte 2 konce zmrzliny (stejnou chuť) z kontejnerů (stačí odtrhnout nádobu, pokud je to papír, nebo použijte gumovou stěrku, aby nedošlo k zmrznutí zmrzliny, pokud je nádoba plastová). Řezte zmrzlinu na 2 “kusy a umístěte do velké misky. Nechte sedět, dokud mírně změkčte, asi 5 minut, poté promíchejte dřevěnou lžící nebo velkou gumovou stěrkou až do konzistence hustého koláče.

Shromáždění

  • Pomocí 4-oz. zmrzlinu nebo ½ šálku měřícího šálku, a pracovat jeden po druhém nebo v malých šaržích, vysuňte velké kopule zmrzliny na dorty se vzhůru nohama. Nahoře zakryjte cookie na pravé straně a lehce zatlačte dolů, dokud se zmrzlina nedostane na okraje. Přeneste sendviče na plech na pečení, který je v mrazničce nastaven při práci. Opakujte proces změkčení se zbývajícími dvěma pencemi zmrzliny a sestavte zbývající sendviče.

  • Zmrazte sendviče, dokud není zmrzlina tvrdá, asi 2 hodiny. Zakryjte zásobník s plastovým obalem a zmrazte alespoň dalších 8 hodin, aby se cookies změkčily.

  • Do Ahead: Cookies lze vypít 1 týden dopředu; přeneste do opětovně uzavíratelného plastového mrazícího vaku a zmrazte. Sendviče lze sestavit 5 dní dopředu; držte zmrazené.

Recepty podle Claire Saffitz

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 400
Tuk (g) 23
Nasycený tuk (g) 13
Cholesterol (mg) 75
Sacharidy (g) 46
Dietní vláknina (g) 2
Celkový cukr (g) 32
Protein (g) 6
Sodík (mg) 220

Loading...