Špagety s čerstvým škeblem, petrželkou a citronem

Složení

  • ½ šálku extra panenského olivového oleje
  • 8 česneku, tenké plátky
  • 3 kilogramy čerstvých manilských škeblí nebo malých škeblíků
  • ¼ šálku plus 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé italské petrželky
  • ½ šálku suchého bílého vína
  • ¼ šálku čerstvé citronové šťávy
  • 1  
  • 1 lžička špaget

Příprava receptů

  • Ohřejte olej v těžkém velkém hrnečku na středně vysokém ohni. Přidejte nakrájený česnek a soté až do světle hnědé, asi 1 minutu. Přidejte škeble a 1/4 šálku nakrájené italské petrželky; míchat 2 minuty. Přidejte víno; vařte 2 minuty. Přidejte čerstvou citronovou šťávu. Zakryjte a vařte, až se oříšky otevřou, asi 6 minut (vyhazovat všechny neopouzené škeble).

  • Mezitím vařte těstoviny ve velkém hrnečku vařící slanou vodou, dokud nebudete jen málo, ale stále pevně kousnete. Vypusťte. Přidejte těstoviny, které chcete smíchat a hodit na kabát. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Převeďte do velké misky. Posypeme zbývajícími 2 lžícemi petrželky a podáváme.

    Recepty podle Lori de Mori

    ,

    Fotky od Wyattová hraje
    Loading...