Složení

  • 1 velký šalotka, jemně nakrájená
  • 1/4 cibule, jemně nakrájená (asi 1/3 šálku)
  • 1/4 šálku suchého bílého vína
  • 3 1/2 lžíce máselného másla, nakrájíme na 1/2 ‘kostky
  • 1 lžíce octa z bílého vína
  • 4 1/2 libry slávky, vyčištěné, oddělené
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • 2 lžíce nakrájené petrželky ploché listy

Příprava receptů

  • Místo šalotky, cibule, vína, másla a octa ve velkém těžkém hrnci. Přidejte slávky, zakryjte a přiveďte k varu. Vařte, jemně protřepte hrnce jednou nebo dvakrát, dokud se mušle neotevřejí, 3-5 minut (vyhoďte všechny neotvírané mušle).

  • Nastavte síňku obloženou dvojitou vrstvou plátku na misku; dát stranou. Pomocí lžíce přesuňte slávky na velkou misku. Nalijte směs v hrnci pomocí připraveného filtru. Sezníme vývar s pepřem a nalijeme mušle. Posypeme petrželkou.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

,

Fotky od Romulo Yanes

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 344,5% Kalorie z tuku 41,8 Tuk (g) 16,0 Nasycený tuk (g) 7,3 Cholesterol 105,6 Sacharidy 13,5 Dietní vláknina 0,3 Celkový cukr g) 13,2 Protein (g) 34,2 Sodík (mg) 525,8