Složení

  • 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
  • 1 lžíce octa červeného vína
  • 1/2 šálku a 1/3 extra panenského olivového oleje
  • 1/2 šálku sýra Gorgonzola (asi 4 uncí)
  • 1  
  • 2 šálky hrubě roztrhaného kusu kusů francouzského chleba
  • 1/4 šálku různých nakrájených čerstvých bylin (jako petržel, bazalka a rozmarýn)
  • 1 česnek, mletý
  • 1  
  • 24 dětská řepa, zdobená, vyčištěná
  • 1  
  • 8 uncí dítě rukolou (asi 12 šálků)

Příprava receptů

  • Umístěte citronovou šťávu a ocot do malé misky. Postupně protřepte 1/2 šálku oleje. Mícháme do sýra. Smažte sůl a pepř. DO AHEAD Oblékání může být provedeno 1 den dopředu. Obal a chlad.

  • Předehřejte teplotu až na 375 ° F. Zahřejte 1/3 šálku olivového oleje ve středně odolné nádobě na středním ohni. Přidejte kusy chleba; házet kabát. Přidejte bylinky a česnek; házet kabát. Smažte, dokud není chleba ostrý, asi 4 minuty. Použijte štěrbinovou lžičku a přeneste krutony na desku v jednom pozdějším. Chladný.

  • Přidejte cukrovou řepu do stejné pánvi, házíte na plášť s veškerými zbývajícími bylinkami a olejem. Zakryjte pánvičku a přeneste do trouby. Pečeme, dokud řepa nebude citlivá, asi 45 minut. Cool řepa. Pokud je to žádoucí, odlupujte; rozpůlit.

  • Přehoďte rukolu s 1/2 šálkem obvaz ve velké široké misce. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Nahoře s řepou a krutony a podáváme.

  • Žízeň po více? Pokud máte otázky ohledně tohoto receptu, kontaktujte zkušební kuchyň na adrese [email protected] Chcete-li vidět více receptů, jako je tento, podívejte se na naše Letní saláty Slideshow.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

,

Fotky od Brian Leatart