Pečená česneková chilli omáčka

Vyzkoušejte tuto praženou česnekovou chilli omáčkou rozmazanou na vepřové masce, složenou na míchanou vejce nebo házenou rýží.

Složení

  • 1 červená paprika, poloviční poloviční, semena a žebra odstraněny
  • 2 Fresno chilli, případně semena odstraněna
  • 1 hlava česneku, poloviční poloviční
  • 2 malé šalotky, oloupané
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • Kóšer sůl
  • ¼ šálku (nebo více) nezralého rýžového octa
  • 1½ čajových lžiček medu

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 425 °. Chraňte paprikou, chilli, česnekem, šalotkou a olejem na lemovaném plechu na plášť; sezóna se solí. Otočte česnek řeznou stranou dolů a opečeme, dokud se paprika a chilli nezměknou a nezmáčknou na místech, 10-15 minut. Nechte vychladnout.

  • Stlačte česnečky z kožešin do kuchyňského robotu. Přidejte papriku, chilli, šalotku, ocot a med a postupujte tak, až bude hladký. Ochutnejte chilskou omáčku a v případě potřeby připravte více soli a octa.

  • Do Ahead: Omáčku lze připravit 5 dní dopředu. Obal a chlad.

Recepty podle Claire Saffitz

,

Fotky od Peden + Munk

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 220 Tuk (g) 14 Nasycený tuk (g) 2 Cholesterol (mg) 0 Sacharidy g) 22 Dietní vláknina g Celkové cukry g Proteiny g 3 Sodné 10

Loading...