Pečená kuřecí stehna s mrkví a brambory Yukon Gold

Složení

  • 3 lžíce olivového oleje, dělené
  • 6 velkých kuřecí stehna s kůží a kostí (nejlépe organické, celkem 2 1/4 liber)
  • 1 polévková lžíce hrubé kosherové soli
  • 2 čajové lžičky sušeného tymiánu
  • 1 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě strouhaného nebo mletého muškátového oříšku
  • 2 libry nepoškozené střední Yukon Gold brambory, vyprané, řezané na 2 palce dlouhé, 1/2-palcové-husté kopí
  • 2 libry středně mrkev, oloupané, rozřezané na 2 palce dlouhé, 1/2-palcové-husté kopí
  • 3 lžíce nakrájené čerstvé pažitky

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 450 ° F. Povlečte plech s velkým okrajem s 1 polévkovým olejem. Umístěte kuře na plech. Otočte se povlakem oleje a položte pokožku nahoru. Směs soli, tymiánu, 1 1/2 čajové lžičky pepře a muškátového oříšku v malé misce. Polévku přidejte přes kuře. Pečeme, dokud se kuře nezačne hnědnout a některé tuky se vyčerpá, asi 30 minut.

  • Mezitím kombinujte brambory, mrkev, 2 lžíce oleje a zbývající směs soli a tymiánu ve velké misce. Přeneste stehna ke střední misce; dát stranou. Přeneste směs bramboru a mrkve na stejný plech; obraťte se na plášť s kapkami. Pečeme, až se zelenina změkne, 30 minut. Umístěte stehna na zeleninu; nasypte nahromaděné šťávy z kuřecího masa. Vraťte list do trouby. Pečeme, dokud není kuře vařené a zelenina hnědá, o 15 minut déle.

  • Umístěte kuře na talíř; horní s pažitkou.

Recepty podle Greg Atkinson
Loading...