Složení

  • Nestříkejte postřik rostlinného oleje
  • 1 lb brambory s červenou kůží, odlupované, vyčištěné, rozřezané na 1-palcové kusy
  • 1 libra celer kořen (celer), oloupaný, nakrájený na 1-palcové kusy
  • 1 libra rutabagy, loupaná, nakrájená na 1-palcové kusy
  • 1 libra mrkev, loupaná, nakrájíme na 1-palcové kusy
  • 1 lžička pařeniště, loupaná, nakrájená na 1-palcové kusy
  • 1 lžička pařeniště, loupaná, nakrájená na 1-palcové kusy
  • 2 cibule, nakrájené na 1-palcové kusy
  • 2 pórek (pouze bílé a světle zelené části), nakrájené na kruhy o tloušťce 1 palce
  • 2 lžíce nakrájeného čerstvého rozmarýnu
  • 1/2 šálku olivového oleje
  • 10 česneků, oloupaných

Příprava receptů

  • Umístěte 1 stojan ve spodní třetině trouby a 1 stojan ve středu trouby a předehřejte na 400 ° F. Rozprašujte 2 těžké velké pečící plechy s nonstickem. Smíchejte všechny zbývající ingredience kromě česneku ve velmi velké misce; házet kabát. Sezónně štědře se solí a pepřem. Rozdělte směs zeleniny mezi připravené listy. Umístěte 1 list na každý stojan trouby. Pečeme 30 minut a mícháme občas. Obrácené pozice plechů na pečení. Přidejte 5 česneku ke každému plechu.

  • Pokračujte v pražení, dokud není veškerá zelenina jemná a hnědá ve skvrnách, mícháním a otáčením zeleniny příležitostně, asi o 45 minut déle. DO AHEAD Může být připraveno 4 hodiny dopředu. Nechte stát na pečících plechách při pokojové teplotě. Přetřete do trouby o teplotě 450 ° F, až se zahřívá, asi 15 minut.

  • Přeneste opečenou zeleninu na velkou mísu a pak sloužte.

Recepty podle Marlena Spielerová

,

Fotky od Mark Thomas