Složení

  • 6 vykostěných polovin kuřecích prsou bez kůže
  • 6 lžící čerstvé citronové šťávy
  • 1  
  • 2 lžíce (1/4 palice) másla
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 1/2 šálků hladké suché strouhanky
  • 6 lžící nakrájené bazalky
  • 3 lžíce nakrájené čerstvé petrželky
  • 1 1/2 lžíce nakrájeného čerstvého rozmarýnu
  • 1 1/2 čajových lžiček soli
  • 1/2 čajové lžičky mleté ​​černé pepře
  • Lemonové klíny

Příprava receptů

  • Použijte masovou paličku, pouštějte kuřecí prsíčka mezi listy plastového obalu na tloušťku 1/2 až 3/4 palce. Usaďte kuřecí maso do skleněné nádoby o rozměrech 15x10x2 palce. Přelijte citronovou šťávu. Zakryjte a nechte 1 hodinu ochladit. Odstraňte kuře z nádobí a vysušte papírovými utěrky.

  • Předehřejte troubu na 450 ° F. Taví máslo s olejem v malé pánvi na středním ohni; mírně vychladnout. Smažte strouhankou, bazalkou, petrželkou, rozmarýnem, sůlmi a pepřem ve tvaru koláče. Kousek kuřecích prsíček na obou stranách roztavenou máslovou směsí. Surové kuřecí maso na obou stranách se smetanovou smetanou. Umístěte kuře na plech. Pečeme, dokud není vařené kuře a strouhanka je zlatá, asi 20 minut. Přeneste na desky. Podávejte a projíždějte kolem nich citronové klíny.

Recepty podle Sally Sampson

,

Fotky od Mark Thomas