Pečené sladké brambory a cibule s rozmarýnem a parmezánem

Složení

  • 2 3/4 libry slané brambory, oloupané, vyřezané do 1-palcových kostek
  • 8 polévkových lžic olejového oleje
  • 3 česnekové hřebíčky, mleté
  • 2 1/2 čajové lžičky soli
  • 1 1/2 čajové lžičky hrubě mletého černého pepře
  • 1 1/2 libry červené cibule (asi 3 média), poloviční poloviční, řezané křížem do plátků tlustého 1/4 palce
  • 1/2 šálku čerstvě strouhaného parmezánu
  • 1 lžíci nakrájeného čerstvého rozmarýnu

Příprava receptů

  • Nastavte 1 stojan ve středu a 1 stojan v nejnižší poloze v troubě a předehřejte na 375 ° F. Linka 2 velké plechy na pečení s fólií. Umístěte sladké brambory na 1 list; mrholení se 6 polévkovými oleji. Posypeme česnekem, 1 1/2 čajovou lžičkou soli a 1 čajovou lžičkou pepře. Přikryjte k povlaku a poté rozetřete v jedné vrstvě. Položte cibuli na druhý plech; mrkněte se zbývajícími 2 lžícemi oleje a posypeme zbývajícím 1 čajovou lžičkou soli a 1/2 čajovou lžičkou pepře. Přikryjte k povlaku a poté rozetřete v jedné vrstvě.

  • Umístěte list s bramborami na středový stojan a list s cibulí na spodním roštu v troubě. Pečeme, dokud jsou brambory jemné a cibule jsou jemné a hnědé kolem okrajů, míchá se každých 10 minut, celkově asi 30 minut pro brambory a celkem 35 minut pro cibuli. DO AHEAD Může být připraveno 4 hodiny dopředu. Nechte stát při pokojové teplotě volně pokrytou fólií. Ohřívajte v ohřívači při 375 ° F asi 10 minut.

  • Smíchejte sladké brambory a cibuli v mělké misce. Posypeme parmazánem a rozmarýnem a hodíme na kabát. Ochutnejte sůl a pepř; sloužit.

Recepty podle Betty Rosbottomová

,

Fotky od Noel Barnhurst
Loading...