Složení

  • 1/4 šálku (1/2 palice) nesoleného másla
  • 2 libry čerstvého špenátu
  • 1 1/2 šálky (lehce zabalené) strouhaného sýru Pecorino, Parmesan nebo Manchego (asi 3 oz)
  • 1/4 šálku crème fraîche
  • 1 lžička Dijon hořčice
  • Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř

Příprava receptů

  • Tavte máslo ve velkém hrnečku za středně vysokého tepla. Pracujte ve čtyřech dávkách a přidejte špenát do hrnce a přemístěte mezi dávkami. Mícháme sýr, krém fraîche a hořčici. Použijte ponorný mixér, běžný mixér nebo kuchyňský robot, směs špenátu do pyré až do velmi hladkého. Chuť se slanou a pepřovou chutí.

Recepty podle Fergus Henderon

,

Fotky od Ditte Isager

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 391,7% Kalorie z tuku 62,6 Tuk (g) 27,2 Nasycený tuk 15,7 Cholesterol 75,9 Sacharidy 18,4 Dietní vláknina 8,0 Celkový cukr g) 10,4 Protein (g) 22,4 Sodík (mg) 1041,5