Složení

  • 1 sáček 1 libra zmrzlých neslazených ostružin, rozmrazených
  • 1 šálek a 2 polévkové lžíce polosuchého bílého vína (například Chenin Blanc)
  • 6 lžící (asi) cukru, rozdělených
  • 3 celé hřebíčky
  • 2 turecké bobkové listy
  • 1/4 čajové lžičky mleté ​​noviny
  • 1 lžička koňaku

Příprava receptů

  • Umístěte bobule, víno a 4 polévkové lžíce cukru v mixéru; pyré. Nalijte do středního kastrolu. Přidejte keřky, bobkové listy a novinku. Přineste příležitostně míchat. Snižte teplo, kryt a vařte 8 minut.

  • Dejte do střední misky. Odstraňte pevné látky v síti. Šlehání v brandy; sladit se zbývajícím cukrem, pokud je to žádoucí. DO AHEAD Může být provedeno 5 dní dopředu. Obal a chlad. Před použitím použijte rewhisk.

Recepty podle Miriyam Glazer, Phyllis Glazer