Chcete-li dopředu, mražené výlisky zmrazte v plastových sáčcích. Pečeme zmrazené a zvyšujeme dobu vaření na 45-55 minut.

Složení

  • 3 lžičky prášku na pečení
  • 2 ½ lžičky kosher soli
  • 1 lžička cukru
  • ¼ čajové lžičky jedlé sody
  • 5½ šálků všestranné mouky a více
  • 1 ½ šálku (3 tyčinky) chlazeného nesoleného másla nakrájeného na kusy
  • 1½ šálků chlazeného podmáslí
  • 1 velké vejce, poražené k míchání

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 375 °. Pulsní prášek do pečiva, sůl, cukr, soda a 5 a 5 šálků mouky v kuchyňském robotu. Přidejte máslo a puls až do struktury hrubého jídla s několika zbytky másla velikosti másla.

  • Převeďte směs do velké misky. Smíchejte na podmáslí s vidličkou a pak jemně hnětejte, dokud se nezačne shlukaté těsto.

  • Plátněte cesto na lehce mletou plochu až do tloušťky 1¼ “. Vystřihněte sušenky s 3 “suchým řezákem, jedenkrát se zasekněte.

  • Umístěte sušenky na pergamenu a pečte si s vejcem. Pečte do zlatavé hnědé, 30-35 minut.

Recepty podle Pies-n-stehna, Brooklyn, NYC

,

Fotky od Zach DeSart

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 610 Tuk (g) 34 Nasycený tuk (g) 21 Cholesterol (mg) 120 Sacharidy g) 64 Dietní vláknina g Celkový obsah cukru g Protein g Sodium 900